Los tuppers se han convertido en un elemento indispensable en nuestras cocinas. Estos prácticos recipientes de plástico, vidrio o metal nos permiten almacenar alimentos de forma segura y organizada, facilitando la preparación de comidas y la conservación de los alimentos. Gracias a su versatilidad, los tuppers son ideales para llevar la comida al trabajo, a la escuela o a cualquier otro lugar.
¿Cuánta temperatura puede soportar?
La temperatura que un tupper puede soportar varía según el material del que esté hecho. Esta información suele estar indicada en el propio recipiente o en su empaquetado. Sin embargo, como regla general, podemos decir que:
- Tuppers de plástico: la mayoría de los tuppers de plástico pueden soportar temperaturas que van desde los -20°C hasta los 120°C. No obstante, es fundamental verificar las instrucciones del fabricante, ya que algunos plásticos pueden deformarse o liberar sustancias tóxicas a altas temperaturas.
- Tuppers de vidrio: los tuppers de vidrio son generalmente más resistentes al calor y al frío, pudiendo soportar temperaturas que van desde los -40°C hasta los 300°C. Son ideales para cocinar y recalentar alimentos en el horno.
- Tuppers de acero inoxidable: son los más resistentes de todos, soportando temperaturas extremas tanto en el congelador como en el horno. Sin embargo, suelen ser más pesados y caros.
¿Qué significa que un tupper sea hermético?
Que un tupper sea hermético significa que está completamente sellado, sin ninguna abertura que permita el paso de aire, líquidos o olores. Esto quiere decir que el contenido del tupper se mantiene aislado del exterior, lo que tiene varias ventajas:
- Conservación de alimentos: al evitar el contacto con el aire, los alimentos se mantienen frescos por más tiempo, evitando la oxidación y la proliferación de bacterias.
- Prevención de derrames: son ideales para transportar líquidos o alimentos con salsas, ya que evitan cualquier tipo de fuga.
- Evita la transferencia de olores: los alimentos con olores fuertes, como el ajo o el pescado, no contaminarán otros alimentos que estén guardados en el refrigerador.
¿Cómo se logra la hermeticidad en un tupper?
La hermeticidad se consigue gracias a diferentes mecanismos de cierre, como:
- Juntas de goma: una junta de goma alrededor de la tapa crea un sello hermético al presionar contra el borde del recipiente.
- Cierre a presión: algunos tuppers tienen un sistema de cierre a presión que asegura una unión perfecta entre la tapa y el recipiente.
- Válvulas de ventilación: algunos tuppers tienen válvulas de ventilación que permiten que escape el vapor, pero impiden la entrada de aire.
¿Por qué es importante la hermeticidad?
La hermeticidad es fundamental para:
- Mantener la calidad de los alimentos: al evitar la oxidación y la contaminación, los alimentos conservan su sabor, textura y nutrientes por más tiempo.
- Facilitar la organización en la nevera: los tuppers herméticos permiten apilar los alimentos de forma segura, evitando que se derramen o se mezclen los olores.
- Facilitar el transporte de alimentos: son ideales para llevar la comida al trabajo, a la escuela o de picnic, sin preocuparse por derrames o fugas.
¿Cuánto tiempo se puede guardar comida en un tupper?
La duración de los alimentos en un tupper depende de varios factores, como:
- Tipo de alimento: carnes, pescados, verduras y frutas tienen tiempos de conservación diferentes.
- Temperatura de almacenamiento: la nevera y el congelador son los lugares ideales para conservar alimentos en tuppers.
- Higiene: la limpieza del tupper y de los alimentos antes de guardarlos es fundamental.
- Hermeticidad: un cierre hermético evita la entrada de bacterias y prolonga la vida útil de los alimentos.
Tiempos aproximados de conservación en la nevera
- Carnes cocinadas: 3-4 días
- Aves cocinadas: 3-4 días
- Pescados cocinados: 2-3 días
- Sopa y guisos: 3-4 días
- Verduras cocidas: 3-4 días
- Frutas cortadas: 3-5 días
¿Dejar enfriar la comida o meterla directamente en la nevera?
Meter comida caliente directamente en la nevera puede tener varias consecuencias negativas:
- Aumento de la temperatura interna de la nevera: la comida caliente elevará la temperatura interna del frigorífico, lo que puede afectar la conservación de otros alimentos y aumentar el consumo de energía.
- Condensación: la diferencia de temperatura entre el tupper caliente y el aire frío de la nevera puede provocar condensación, lo que puede generar humedad y favorecer el crecimiento de bacterias.
- Daño al tupper: algunos tuppers pueden deformarse o romperse debido al choque térmico.
¿Qué es lo recomendable?
- Deja que la comida se enfríe un poco: antes de guardar la comida en el tupper, espera a que se enfríe a temperatura ambiente o, al menos, que deje de estar caliente.
- Divide la comida en porciones más pequeñas: esto permitirá que se enfríe más rápido y ocupará menos espacio en la nevera.
- Utiliza recipientes adecuados: los tuppers de vidrio o de plástico de alta calidad son más resistentes a los cambios de temperatura.
- No sobrecargues la nevera: deja espacio suficiente para que el aire circule libremente.
¿Por qué dejar enfriar la comida antes de guardarla?
- Reduce el riesgo de contaminación bacteriana: las bacterias se multiplican más rápidamente a altas temperaturas. Al enfriar la comida antes de guardarla, se ralentiza este proceso.
- Prolonga la vida útil de los alimentos: la comida que se enfría correctamente se conserva en mejores condiciones y durante más tiempo.